Fondant

Sziasztok!

Itt van a várva várt képekkel illusztrált fondant recept.
Én 25 dkg cukorral készítettem,ez kb. egy 20cm átmérőjű torta burkolására elég.
Én nyírfacukrot használtam,ez a recept répacukorból is tökéletes.
Nem kell hozzá semmilyen különleges hozzávaló.

Hozzávalók:

25dkg porcukor( egy nagyobb tálban a fele, a másik fele egy másik tálban)
1tk. őrölt zselatin
1tk. méz
3tk. vaj/margarin
3ek. víz



1.lépés:

A zselatint a vízzel összekeverjük,majd gőz fölött feloldjuk.Mikor feloldódott,akkor hozzákeverjük a mézet, és egy teáskanál vajat.A vaj feloldódása után a nagyobb tál porcukorba öntjük.
 
 
 





2.lépés:

A nagyobb tál tartalmát egyneműre keverjük egy kanál segítségével.A másik tálból kanalanként adagoljuk a cukrot.Mikor nehezen megy kanállal a keverés, kézzel vesszük át a gyúrást,de még mindig adagoljuk a cukrot amíg el nem fogy.


 


3.lépés:

Az így megkapott lágy masszát frissentartó fóliába csomagoljuk,majd legalább 2 órán át hűtőben tároljuk.




 



4.lépés:

A hideg masszánkat egyszer átgyúrjuk, majd miután ezzel végeztünk vajas kézzel ismételten átgyúrjuk.





5.lépés:

Keményítős vagy porcukros feleületen kinyújtjuk 1mm vastagságúra.


Az így megkapott fondant masszánk alkalmas torták burkolására vagy figurák készítésére is.

Köszönöm,hogy velem tartottatok ma is!

Szép estét!

Gézu